PaneDiFarina è un progetto di Farina - pizzeria con cucina,
Pizzeria "Due spicchi" Gambero Rosso e fra le migliori pizzeria d'Italia.
A dicembre 2015 abbiamo aperto il nostro laboratorio di panificazione e, con l’aiuto del maestro panificatore Giuliano Pediconi, siamo finalmente entrati nel mondo del lievito madre e del buon pane artigianale! Un passaggio che rappresenta un grandissimo impegno e tempi di lavorazione decisamente più lunghi, ma già dal primo assaggio non puoi che innamorarti del risultato… pane fragrante, gustoso ed altamente digeribile.
Oltre alla pizza, abbiamo deciso di realizzare questo sito per poterti offrire più facilmente il nostro pane con lievito madre, prodotto con farine selezionate e tanta dedizione, perché la passione da sola non basta...
Il pane con lievito madre, al contrario del tradizionale già secco dopo un giorno, si conserva più a lungo (anche una settimana) e mantiene inalterate le sue proprietà organolettiche.
Buon Pane!
Grazie