Laboratorio Olfattivo

POMPELMO

«Mancava un agrume, il Pompelmo, per concludere questo mio viaggio olfattivo agrumato in Italia.Originario dell’Asia, dove è venerato e rappresenta un’offerta agli Dei, appare a Siviglia, in Spagna, intorno al XII-XIII secolo come la maggior parte degli agrumi, durante la dominazione degli Arabi, eccellenti viaggiatori.Probabilmente il più grande tra gli agrumi, amo il Pompelmo per la sua amarezza; l’amaro fa parte per me degli odori intelligenti, a differenza del dolce che trovo facile e poco interessante. Questo forse a causa delle mie origini italiane visto che l’amaro in Italia è celebrato in molte bevande. In questa fragranza ho lavorato non solo sulla freschezza vivace e acida, tipica del Pompelmo, ma ne ho accentuato il sentore amaro per distinguerlo, renderlo unico.» Jean- Claude Ellena Note di testa:Pompelmo italiano, Pepe rosa, Lentisco, Patchouli, Vetiver

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Aggiornato il 09/06/2026