Riso Gallo

RISO CARNAROLI

Riso Italiano Pilatura tradizionale a pietra Storia del Riso Carnaroli Il riso Carnaroli nasce nel 1945 sulla base dell’idea di Ettore De Vecchi, agronomo e risicoltore, il quale voleva creare un chicco grande e consistente. Un obiettivo insolito per quegli anni in cui solitamente si cercava di creare varietà di riso che garantissero una maggiore resa e resistenza alle malattie. In seguito ad anni di ricerche, studi e ibridazioni eseguite sui terreni della Cascina Casello, vicino a Paullo, di proprietà della sua famiglia, Ettore riuscì nell’impresa. Il riso Carnaroli nasce dall’unione tra due varietà presenti in Italia fin dall’Ottocento: il Vialone e il Lencino. È un riso molto pregiato, appartenente alla varietà japonica e diffuso in tutta Italia. Attualmente esistono diverse varietà di riso Carnaroli che vengono coltivate soprattutto in Piemonte e Lombardia, in particolare nelle zone di Vercelli, Novara e Pavia. Le caratteristiche del Riso Carnaroli Il Riso Carnaroli è caratterizza

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Aggiornato il 07/06/2026