Cascina Baricchi

Barbera d'Alba DOC 2021 - Cascina Baricchi

Alla vista, color rosso rubino denso e cupo. Il naso si esprime su profumi intensi di fiori viola, di frutta fresca (prugna, ciliegia, lampone) e di spezie, con una nota erbacea e boisé. In bocca, si apre con grande equilibrio e freschezza, avvolgendo il palato con morbidezza e tannini ben amalgamati. Persistente, armonico e fine.La Barbera d'Alba di Cascina Baricchi deriva da vigneti del comune di Neviglie, nelle Langhe. La vendemmia è stata tradizionale con raccolta delle uve a mano. Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione di circa 10 giorni con la tecnica del rimontaggio totale. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi, tra tonneaux da 500 litri e barriques vecchie e nuove.Questa Barbera d'Alba si accosta magnificamente a primi piatti a base di legumi e verdure, come una pasta e fagioli o delle minestre di verdura e cereali. Ottimo anche con un risotto all'ossobuco.BarberaErbaceoItaliaCena tra amiciNaturaliPiemontePrimi di terraRosso

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Aggiornato il 07/06/2026