CVNE

Rioja "Monopole Clásico" 2021 - CVNE

Paglierino, con lievi sfumature dorate. Al naso è ampio e particolarmente complesso; emergono le note di camomilla, i sentori di pera, mela e ribes bianco e i toni di frutta secca e spezie. Al palato è sapido e di elegante acidità. "Monopole" è il più vecchio vino bianco spagnolo; CVNE lo produce sin dal 1915 e con il "Monopole Clásico" intende riproporlo nella veste più tradizionale, quella degli anni '70. Connubio di diverse varietà a bacca bianca, fermenta in acciaio e riposa, poi, in barili già usati per almeno 8 mesi; ciò che rende davvero peculiare questo vino è l'aggiunta di una piccola quantità di Manzanilla, che dona al prodotto finale caratteristiche organolettiche uniche. Particolarmente energico e ricco di note iodate, è fresco ed estremamente gustoso. Ottimo in abbinamento alle preparazioni a base di pesce, è da provare con i fritti e con i crostacei.SolfitiComplessoSapidoSpagnaOccasione informale CrostaceiPrimi di pesceSecondi di pesceBianco

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Aggiornato il 07/06/2026