Villa Papiano

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2022 - Villa Papiano

Bel rosso rubino intenso, dagli accesi riflessi granati. Al naso si presenta come un vino importante. Chiari riferimenti a frutta rossa candita e confettura di ribes. Poi vira decisamente su profumi di sottobosco, humus. Note speziate di pepe nero. La beva è ricca e appagante, caratterizzata da un tannino setoso, ben integrato grazie al passaggio in botte. Il finale è lungo, centrato sul fruttato. Vino pronto. Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini. Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa. Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l. La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi. Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchia

Venduto da: Tannico Sei il proprietario?

Aggiornato il 07/06/2026