Poliziano

Vin Santo di Montepulciano DOC 2009 - Poliziano (0.375l)

Giallo ambrato scuro e luminoso il colore al calice, con profonde sfumature dorate. Il bouquet olfattivo è complesso e articolato, composto da sentori che richiamano il miele, la vaniglia, la frutta secca e il caramello. L’assaggio è dolce, morbido, vellutato e denso, ben equilibrato tra zuccheri e freschezza, e di ottima persistenza.Propone un raffinato equilibrio, tutto giocato tra il bilanciamento che si viene a creare tra dolcezza e freschezza, per un sorso elegante e complesso, ma allo stesso tempo mai stucchevole e mai banale. Il Vin Santo di Montepulciano della cantina Poliziano, prodotto per la prima volta con la vendemmia del 1995, è figlio di un riposo di almeno sette anni in caratelli di legno. Viene vinificato dopo che le uve sono state fatte appassire per circa quattro mesi. Quello che ne nasce è un vino passito estremamente raffinato, da sorseggiare la sera in meditazione. Se poi vorrete abbinarlo al pecorino di fossa, allora avrete colto direttamente al centro del bersag

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Aggiornato il 07/06/2026