La Biancara

Vino Rosso Merlot 2022 0,75 cl- La Biancara

Merlot 100%. Vigne a Gambellara (VI), località Coste e Taibane, dai 150 ai 200 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene tramite diraspatura dell’uva e successivo inizio di fermentazione con starter di lieviti indigeni in contenitori di acciaio a temperatura dai 23° ai 26° C. La svinatura avviene dopo 20 giorni, a fermentazione totalmente ultimata e successiva decantazione in contenitori di acciaio.La fermentazione malolattica è spontaneamente svolta subito dopo quella alcolica. Nessuna aggiunta di anidride solforosa o altri prodotti. Imbottigliato dopo 2 anni di affinamento in grandi botti di rovere, senza filtrazione alcuna. Colore rosso violaceo intenso. Naso ampio di frutti rossi e sottobosco.Vino complesso e molto persistente in bocca. L'iniziale tannino secco chiude in dolcezza e avvolgenza. Angiolino Maule è forse il nostro riferimento più importante nel mondo del vino naturale. E' una di quelle persone (testa e cuore) con una visione che precede i processi, vede cos

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Aggiornato il 10/06/2026