L'Archetipo

Puglia Primitivo Aglianico IGT 2024 - L’Archetipo

Rosso rubino al calice. Con lesame olfattivo si percepisce un bouquet pulito ed equilibrato, composto da sentori di frutta rossa matura che sono impreziositi da ricordi di frutta secca e da richiami al caffè tostato. Al palato si svela essere equilibrato e con una trama tannica ben integrata. Buona la persistenza.Da un blend tra uve di primitivo e aglianico, unite in pari proporzioni, è ottenuto questo Puglia Primitivo Aglianico IGT, prodotto dalla cantina LArchetipo. Fermenta spontaneamente ed esegue una macerazione sulle bucce di circa 20-30 giorni. Matura un anno in grandi botti di rovere e altri dodici mesi in acciaio. Si completa con sei mesi di riposo in bottiglia. Equilibrato, naturale, di buona tannicità e di altrettanto buona freschezza: è un bel rosso pugliese.Si sposa benissimo con la cucina vegetariana. Ottimo con le orecchiette con le cime di rapa.SolfitiAglianicoPrimitivoAcciaioAromaticoCorposoLegnoTaglioTannicoItaliaCena vegetarianaTriple APugliaFormaggi freschiSecondi d

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Aggiornato il 07/06/2026