Tè Verde Kamairicha Okumidori – N° 72

Medaglia di bronzo al Japanese Tea Selection Paris 2020 Medaglia d’oro al Great Taste Awards UK 2021 Questo speciale Tè verde rappresenta un incrocio di culture. Viene infatti prodotto in Giappone seguendo un’antica procedura, introdotta più di 500 anni fa da maestri cinesi. Le foglie, rigogliose e verdi, non subiscono i soliti trattamenti a vapore tipici in Giappone, bensì, dopo un breve appassimento, sono “cotte in padella” e lavorate fino ad ottenere la classica forma a magatama (antichi e ricurvi gioielli giapponesi). Kamairicha letteralmente significa “tè tostato in padella”. Per produrlo, vengono utilizzate foglie della cultivar Okumidori, che ne esaltano le note di nocciola e solitamente vengono riservate ai Gyokuro e ai Matcha. L’infuso è un giallo-verde chiaro, con note tostate di nocciola e una texture morbida e burrosa.

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Aggiornato il 08/06/2026