Sugo agli scampi

Versate un filo d’olio extravergine d’oliva e mezzo bicchiere d’acqua in una comoda padella antiaderente. Quando l’olio e l’acqua saranno ben caldi, aggiungete il preparato ancora congelato, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scoperchiate quindi la padella e ultimate la cottura per ulteriori 10 minuti, mescolando di tanto in tanto ed aggiustando di sale e peperoncino a vostro gusto. Per rendere il preparato ancora più cremoso, aggiungete un ricciolo di burro. Infine saltate il sugo così ottenuto con pasta scolata al dente e cospargete con prezzemolo fresco tritato.

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Aggiornato il 08/06/2026