Miyabi

Coltello Gyutoh da 20 cm MIYABI 5000FCD

MIYABI 5000 FCD Gyutoh, lama da 20 cm.Il gyutoh, o coltello da chef, è un coltello multiuso per la preparazione di tagli più grandi di carne e verdure.Ha un'anima in acciaio al carburo fine che conferisce al coltello un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. Il nucleo è incorporato in 48 strati di acciaio che creano l'esclusivo design Damasco di ogni coltello.Il tagliente simmetrico è levigato Honbazuke. Questo processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi conferisce al coltello una nitidezza simile a un rasoio. L'intera lunghezza del bordo può essere utilizzata per tagliare poiché non c'è protezione per le dita.La giunzione tra impugnatura e cuscino è completamente liscia, il che aiuta a prevenire la formazione di calli su pollice e indice e offre una presa confortevole.Lavare a mano solo per la massima cura ed evitare di tagliare su lastre di vetro, ceramica o pietra in quanto potrebbero opacizzare prematuramente il bordo. Mantenere e affilare utilizzando

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Aggiornato il 13/06/2026