Chahuashi

Il nome cinese di questo originale tè puerh è il frutto dell’evoluzione delle tecniche tradizionali per la lavorazione del puer shu. Prodotto a Baishui, una località situata a nord del distretto autonomo Yi, Hani e Lahu di Zhenyuan nella provincia di Yunnan. La sua forma a piccoli ciottoli, che evoca pietre consumate da secoli di erosione, gli è valsa il nome di “tè fossile”. Selezionato e fornito da Katrin Rougeventre, grande esperta di tè cinesi e indonesiani, appassionata di viaggi, autrice del libro “L’Empire du thé”. Gusto: complesso, dolce (riso glutinoso), terra umida, funghi, guscio di gamberetto. Ingredienti: tè post fermentato o puerh

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Aggiornato il 08/06/2026