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L'Arte Cucinaria in Italia Cougnet 1910 Cucina Gastronomia Antico 2 Vol

L'arte Cucinaria in Italia. Trattato teorico pratico e dimostrativo della cucina italiana e delle principali straniere applicabile a qualsiasi servizio sia per cucina di lusso che per quelle d'albergo e di famiglia. Compilato per iniziativa del Circolo Gastronomico Milanese  2 vol di cm 27 x 20  Rilegati con dorso in tela  Interno in perfette condizioni copertine con tracce d'uso  pp. XI (1) 760 (2); (8) 837 (3)  Con molte illustrazioni nel testo da disegni dei pittori E. Tornaghi e L. Pasini  Edizione originale uno dei trattati più vasti che la letteratura gastronomica italiana abbia prodotto  Contiene 4377 ricette  Importante e raro trattato di gastronomia italiana dei primi del Novecento, “L'Arte Cucinaria in Italia” del dott. cav. Alberto Cougnet, opera completa in due volumi dedicata alla cucina italiana e alle principali cucine straniere.  Edizione milanese del 1910, pubblicata dalla Società Tipografica Editrice Nazionale, ricca di ricette, tecniche culinarie, preparazioni classi

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Aggiornato il 09/07/2026