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Gli aromi del cioccolato - Stephan Lagorce

Edizione White Star 2012* pp. 168 * rif. libr. enogastronomia  Come degustare il cioccolato? Secondo quali criteri? Accompagnato o da solo? Tutte domande alle quali questo volume cerca di rispondere proponendo idee, suggestioni e ricette che portano a capire ed amare questo meraviglioso prodotto. Non mancano le fondamentali ricette della pasticceria al cioccolato con varianti fantasiose e folli, consigli pratici sulla conservazione e trucchi per cucinare senza sorprese.

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Aggiornato il 09/07/2026